Per Natale, ecco il menù della tradizione “made in Capitanata” proposto da Peppe Zullo. (LEGGI TUTTO L’ARTICOLO, CLICCA QUI)
Involtini di capocollo con caciocavallo, rucola e mosto cotto
U’ Racanat (Finocchio e baccalà)
Troccoli di farina integrale con funghi cardoncelli, pomodori vernini e guanciale croccante
Schiaffoni gratinati ripieni con provola e burrata
Coscia di agnello dei Monti Dauni con verdure selvatiche e patate al forno
Croccante di mandorla con crema di agrumi e melograno
Dolci tipici
