Orsara, la pasta bio 100%

Presentata la cooperativa “Daunia&Bio”, che raggruppa 50 cerealicoltori del foggiano che producono pasta esclusivamente con il grano senatore Cappelli. I 14 formati saranno disponibili nei prossimi mesi nelle rivendite gastronomiche tipiche. Il cuoco-contadino Peppe Zullo e altri 12 chef di Monti Dauni, Gargano, Tavoliere e Irpinia hanno preparato primi piatti con pasta bio di frumento duro Cappelli, una varietà più digeribile e meno ricca di glutine.